∞∞カツオのユッケ丼∞∞

Name: ∞∞カツオのユッケ丼∞∞
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネギ お好みの量; ●ゴマ油 小さじ１; のり お好みの量; ●しょうゆ 小さじ２; 青じそ お好みの量; カツオの刺身 １人前（約80g）; ●いりゴマ 小さじ１; ●ニンニク 1/2かけ（お好みで）; ご飯 お好みの量; うずらの卵黄 １個分; ●コチジャン 小さじ１; ●砂糖 小さじ１; ●日本酒 小さじ１; ●こしょう 少々

ラベンダー @lavender7777

そろそろ脂がのった美味しいカツオがたくさん出回ってきました。いつものお刺身に飽きた時にどうぞ。ご飯がとっても進みますよ！
このレシピの生い立ち
カツオが安かったので試してみたのがきっかけです。

∞∞カツオのユッケ丼∞∞

ラベンダー @lavender7777

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材料

１人分

ネギお好みの量
●ゴマ油小さじ１
のりお好みの量
●しょうゆ小さじ２
青じそお好みの量
カツオの刺身１人前（約80g）
●いりゴマ小さじ１
●ニンニク 1/2かけ（お好みで）
ご飯お好みの量
うずらの卵黄１個分
●コチジャン小さじ１
●砂糖小さじ１
●日本酒小さじ１
●こしょう少々

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作り方

1

カツオは小さく切るか、少し包丁でたたいておきます。にんにくはすりおろしておきます。青じそは千切り、ネギは小口切りにしておきます。
2

ボールに●をすべて加え、よく混ぜ合わせておきます。そこにカツオを加えて軽く混ぜ合わせます。
3

丼にアツアツのご飯を盛り、その上に、のりと青じそをのせ「２」のカツオを真中を少しくぼませてのせます。そのくぼみの部分にうずらの卵黄をのせます。最後に上からネギをふりかければ出来上がりです。
4

あれば松の実などをふりかけると、より韓国風になります。又、カボスの絞り汁などを少量加えると、さっぱりと召し上がれます。
5

このユッケのみのカロリーは約210kcalです。（青じそ、のり、ネギは含んでいません）【ご飯のカロリーは100gで148kcalです】