ひきわり納豆（からし、たれ付き）とマヨネーズとかつお節ときざんだねぎを入れ、混ぜておきます。

半熟目玉焼きを作ります。その時お好みですが、オレノ酸豊富なオリーブオイルで焼くと風味が増します。フライパンにオイルをひき、卵を割っていれ、水を入れたらすぐ蓋をし、火を止めます。余熱で白身に火が通る位でいいでしょう。黄身に火が通らない様気を付けて下さい。

熱々御飯の上にマヨ納豆をのっけて、その上に目玉焼きをのっけます。その時黄身を箸で割ってとろ～っとした中身をだし、マヨ納豆と御飯に混ざった頃を見計らって食べます。旨いんだな～ これが！しつこい様ですが、黄身は必ず半熟です。でないとこのマヨ納豆丼の旨さが半減