ボールに卵を割りいれ、泡だて器を使ってボールの底をこするようにしてほぐす。泡立てないように！

グラニュー糖を加えて混ぜてとかす。サワークリームも加えてなめらかになるまで混ぜる。

生クリームとバニラエッセンスを加えてさっと混ぜる。

ココット皿の半分までたねを入れる。残りは後用にすこしとっておく。180度のオーブンで20分くらい、たねが膨らむまで焼く。

いったんオーブンから取り出して、5mm幅に切ったバナナを並べ、少し残しておいたたねを流し入れる。

再び180度のオーブンで15分くらい、表面においしそうな焼き色がつくまで焼く。