アルミホイルに油を薄く塗ります。

薄く切ったたまねぎとマッシュルームをアルミホイルの上に敷き、その上にサーモンをのせます。塩・コショウをしましょう。

お酒をサーモンの上に振りかけ、アルミを閉じて、オーブンで３００度くらいで酒蒸しにします。

サーモンに火が通ったら、オーブンから取りだし、ワインビネガーを好きなだけ振りかけてできあがりです。