フライパンを熱してごま油を入れ､にんにくを加えて弱火で炒める。香りが立ってきたら牛肉を加えて､塩､こしょうをふって強火で炒める。

牛肉の色が変わったら､もやしを加えてさらに炒める。もやしがしんなりしたら酒を加えて混ぜ､醤油と豆板醤を加えてさっと炒め合わせる。