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ナスとひき肉の炒め煮・青ジソ風味
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ナスとひき肉の炒め煮・青ジソ風味-レシピのメイン写真

ナスとひき肉の炒め煮・青ジソ風味

comet
comet @cook_40012530

我が家の青ジソで作ってみました。

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ナスとひき肉の炒め煮・青ジソ風味

comet
comet @cook_40012530

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材料

4人分
  • うちの甘味噌(レシピID:17321282) 大さじ3くらい
  • ナス 3本
  • 豚挽き肉 200g
  • 青ジソ(1cm角切り) 10~20枚
  • 油 大さじ2
  • ダシ 100ccくらい
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作り方

  1. 1

    北京鍋に油を熱し、豚ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。

  2. 2

    ナスを1センチ厚さのいちょう切りにしたら、直ぐ鍋に入れる。

  3. 3

    ナスが少ししんなりしたら、味噌、ダシを入れ、混ぜながら中火で煮る。汁気が無くなったら、青ジソを入れしんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ナスは切った後、あくが浮いてくる前に入れること。

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comet
comet @cook_40012530
2000/07/07 12:41に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 大葉 豚ひき肉

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