ナスとひき肉の炒め煮・青ジソ風味
我が家の青ジソで作ってみました。
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北京鍋に油を熱し、豚ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
ナスを1センチ厚さのいちょう切りにしたら、直ぐ鍋に入れる。
ナスが少ししんなりしたら、味噌、ダシを入れ、混ぜながら中火で煮る。汁気が無くなったら、青ジソを入れしんなりしたら出来上がり。
ナスは切った後、あくが浮いてくる前に入れること。
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