ナスを輪切りにし、
にんにくを薄くスライスし、ホールトマトの中身をこまかく刻みます。（ジュースの部分も捨てずにとっておきます。）

耐熱ボウル等に刻んだホールトマトとそのジュースと白ワインを入れ、軽く塩コショウ
をし、ラップをかけてレンジへ入れます。（中身がプツプツ沸騰して来るまで。）

オリーブオイルとにんにくを同時にフライパンに入れて弱火にかけて、油が温まったらナスを入れて、頻繁にひっくり返して、油をよく吸わせて揚げナス状態にする。

リングィネを茹で上げ、フライパンへ。２も加えて、中火でからめる。最後にアンチョビを加えて、再び中火でソースをなじませて、できあがり。＾＾