豆板醤・お酒・しょうゆ・鶏がらスープの素・はちみつを先に混ぜ合わせておきます。

新じゃがは皮のまま使うので、
きれいに洗って、1.5cm巾くらいの輪切りにして水にさらしておきます。

鶏肉は脂をとり、適当な大きさに切っておきます。

フライパンにごま油とにんにくを入れて炒め、鶏肉を皮の方から焼き、焼き色がついたら、１のじゃがいもを入れて全体に油が回ったら、混ぜておいた調味料と水2/3を入れて中火でやわらかくなるまで煮る。

器に盛り、千切りし水にさらした大葉を上にちらせてできあがり。