チキンのシチューのようなスープ

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comet @cook_40012530

具の多さはシチュー、とろみのないところは、スープ。簡単です。

チキンのシチューのようなスープ

具の多さはシチュー、とろみのないところは、スープ。簡単です。

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材料

4人分
  1. ニンジン 小1本
  2. ベーコン 3枚
  3. ブロッコリー 3房
  4. ジャガイモ 中1個
  5. 適宜
  6. ベイリーブス 1枚
  7. とうもろこし 40g
  8. バター 大さじ1
  9. 牛乳 適宜
  10. タマネギ 大1個
  11. 鶏もも肉 大1枚
  12. コショウ 適宜
  13. トマト 中1個

作り方

  1. 1

    タマネギは1.5㎝角、ニンジンは3㎜厚、ジャガイモは5mm厚に切る。とうもろこしはCOOPの「北海道粒コーン」です。

  2. 2

    鶏肉は3cm角、(うちでは皮を取ります。)ベーコンは1㎝幅に切る。

  3. 3

    トマト(これはミディトマト)は、皮を湯むきして1㎝角、ブロッコリーは更に小房に分け、固めにゆでる。

  4. 4

    鍋にバターを溶かし、ベーコンをさっと炒める。

  5. 5

    タマネギ、ニンジンを炒め、しんなりしたら鶏肉をいれる。

  6. 6

    鶏肉の色が変わるまで炒める。

  7. 7

    色が変わったらとうもろこしと、水をひたひたぐらい入れる。

  8. 8

    ベイリーブスも入れる。

  9. 9

    鶏肉が柔らかくなったら、ジャガイモを入れる。

  10. 10

    ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳、ブロッコリー、トマトを入れ、ひと煮立ちしたらでき上がり。

コツ・ポイント

水は少なめに入れる。牛乳を入れたら煮すぎないこと。

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魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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