鍋にお湯を沸かし、サッと木の芽を入れ（茹でないで）ザルにあけ、軽く水洗いしてた後、水気を切り、長さ４～５㎝に切る。

マヨネーズ、みそ、からしを混ぜる。

器に１を盛り、２をかけてお召し上がりください。