ジャガイモは５mmくらいの千切りにし軽く下茹でする

干ししいたけは水で戻し、千切りにする

フライパンにごま油を熱しジャガイモ、しいたけ、かに缶を入れ醤油、みりん、日本酒、砂糖で味をつける。

3.に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

春巻きの皮で4.を包み、油できつね色になるまで揚げる。