簡単･なのに本格派！白身魚のカルパッチョ
ともこぶた @cook_40012570
この料理は、ご馳走した人全てに大好評でした。意外と手間はかからないので是非挑戦してください。ただ、お刺身が、結構高いんですよねー（T_T）写真はマスタードソースにパセリを刻んで入れたものです。
簡単･なのに本格派！白身魚のカルパッチョ
この料理は、ご馳走した人全てに大好評でした。意外と手間はかからないので是非挑戦してください。ただ、お刺身が、結構高いんですよねー（T_T）写真はマスタードソースにパセリを刻んで入れたものです。
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- 1
白身魚はスライスし、皿に盛り付ける
- 2
1.に、こしょうと、強めに塩を振り
レモン1/2個をまんべんなく絞りかける - 3
2.にラップをかけ、冷蔵庫で1時間寝かす
- 4
タマネギ・セロリはスライサーで薄くスライスし、水にさらしておく
- 5
粒マスタードにオリーブオイルを混ぜる
- 6
冷蔵庫から3.を取り出し、スライスしたセロリ、タマネギをよく水を切って盛り付ける
- 7
6.に5.のマスタードソースをのせる
コツ・ポイント
白身魚には結構強めに塩をふっておくのがコツです。薄い味だと、間が抜けてしまうので。タコで応用してもいいですね。マスタードソースはいろいろなお料理に使えますので、活用してくださいね！
仕上げにディルを散らすとリストランテ風に。
つくれぽ
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