とり手羽先は、大きな骨をとって、皮に２、３本切れ目をいれ、塩こしょうをしておく。（面倒なら、チューリップを使うと手間が省けるかな？）

詰める具をつくる。にんにく・タマネギは、粗くみじん切りにする。とりレバーは1cmくらいに切る。この材料をオリーブ油でいため、お酒、塩、こしょう、ハーブを加え、味を調える。

２を１の手羽先に、ぎゅーぎゅーに詰める。（出来上がりは、手羽餃子を想像して！）オリーブ油：醤油：ハチミツ＝１：１：１を表面にぬり、オーブンで10分くらい焼く。（私は、ガスレンジについている魚焼きを使っていますが、、、。）