お肉は一口大に切って酒、しょう油で下味を付ける。
トマトはくし切り。おくらは輪切り。
豆腐は適当な大きさに切る。
（豆腐は木綿でも絹でもOK）

中華鍋（またはフライパン）にごま油をひき、鷹の爪を焦がさないように炒める。
よ～く炒めたら、お肉を入れて炒める。

お肉に火がとおったら、野菜類、豆腐、帆立貝柱の缶詰（汁も入れる）を入れてさらに炒める。
火が通ったら、水1カップを加え煮込む。
沸騰してきたらお酢を入れ、塩、こしょうで味を整える。

10分くらい煮込み、最後にとき卵を流し入れ、片くり粉でとろみをつける。
お好みでラー油をたらしてできあがり！