まず豚肉を沸騰した湯で軽くゆでます。
表面の色が変わってきたら取り出します。
次に、この豚肉をごま油で軽く炒め、ほんのちょっとだけ醤油で味付けます。

次につけ汁を作ります。
皿に醤油を注いで酒を加え、
生姜を適当に切って入れます。
そして中華スープのもとを
入れて、皿を蒸し器に入れて
つけ汁を暖め、スープのもとを
溶かします。