強力粉をふるっておく。

ボウルに卵黄を入れてほぐし、サラダ油、ハチミツ、牛乳を加えて、よく混ぜる。

砂糖の３分の１を加えて混ぜる。

別のボウルに卵白を泡立て、泡が立ってきたら砂糖を加え、さらに泡立てる。　
固く泡だったら、３に３分の１ほど加えてよくなじませる。

強力粉とメレンゲを交互に２，３回に分けて加えさっくり混ぜる。

１７０度のオーブンで、約４５分焼く。