
あさり風味の豆ご飯
新鮮なグリンピースが手に入ったので、ちょっと手を加えた豆ご飯にしてみました。
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新鮮なグリンピースが手に入ったので、ちょっと手を加えた豆ご飯にしてみました。
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米はといで30分おく。あさりは酒蒸しにして汁はとっておき、殻から身をはずす。生しいたけは1.5cm角切りにしておく。
30分ほどおいた米を炊飯器に入れて、しょうゆ小さじ2、昆布茶、あさり汁、だし(または水)で2.4カップにして炊く。
炊飯器から湯気が出てきたらグリンピースを入れて、炊き上がったらあさりの身を入れて蒸らす。最後に木の芽を入れてできあがりっ!
新聞のレシピには、アサリのむき身を酒と塩と水でゆでてました。このほうが手間いらずですね。
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