ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り水にさらす。
鍋にジャガイモと水を入れて沸騰させ、ジャガイモが軟らかくなるまで茹でる。茹で上がったらざるにあけ水気をきる。
熱いうちにマッシュし、バター・小麦粉・塩コショウをしてまぜる。

１を３等分する。（Ａ）３等分したうちの１つにカレー粉を入れてまぜる。更に２つに分け、小判型にまるめ、中にチーズを入れる。（Ｂ）タラコとマヨネーズを混ぜ２等分したポテトの中に入れる。（Ｃ）材料Ｃは茹でてウインナー輪切りにしてポテトにまぜる。まるめる。

フライパンにバター（分量外）を熱し、ポテトを焼く。両面にこんがりと焦げ目をつける。
Ｂはレモンを絞って、Ｃはケチャップをかけると、おいしい。