鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショウしておきます。
タマネギはスライス、ピーマン・ナスは1ｃｍ角くらいに、ニンニクはみじん切りにします。シメジは石附を取ってばらしておきます。

フライパンにオリーブオイル（なければサラダオイル）を熱してニンニク・鶏肉・タマネギを入れ、鶏肉にかるく焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら少し深めの鍋に移してトマト・固形スープを入れます。ひと煮立ちしたら残りの野菜も全部入れます。
※ホールトマトは軽く刻んでから入れましょう！

弱～中火で約20分くらい煮込んで少しとろみがでるくらいになったら、バターを加え、塩・コショウで味を整えればできあがり！