厚手の鍋にオリーブオイルとガーリックを入れ、中火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出し、半分に切ったチェリートマトと半量のバジルを入れて15分くらい炒める。好みで塩少々を振る。

たっぷりの熱湯に塩を入れてパスタを茹でる。（袋に書いているcooking time を信じてはだめ、自分でアルデンテを確認して！．．．ロベルト談）

茹で上がったパスタの湯をよく切って、手順1の鍋に入れ、モッツァレラと残りのバジルも入れて混ぜる。チーズが全体にからんだら、お皿に盛って、できあがり。