鶏ささみはスジを取って、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。

鶏ささみに片栗粉をつけ、油でゆっくり揚げる。

なべにケチャップ、砂糖、ソースを小なべに入れ、一煮立ちさせ、『２』であげた鶏ささみを入れて、たれをからめる。