豚肉と大根の葉、茎のピリカラ味噌炒め
atu.mama @cook_40013265
何時も沢山の人に感心されます。
こんな材料でも料理は出来るのネ！
関心のある人は作り方を聞きに来ます。
意外と皆さん知らない方が多い様です
豚肉と大根の葉、茎のピリカラ味噌炒め
何時も沢山の人に感心されます。
こんな材料でも料理は出来るのネ！
関心のある人は作り方を聞きに来ます。
意外と皆さん知らない方が多い様です
作り方
- 1
大根の葉、茎は硬めに茹でて冷水に取って置く
- 2
豚肉はボールで醤油、酒少々、
で良くも揉み込み、片栗粉、サラダオイルも入れ、更に揉み
約10分位おき、味を沁み込ませる。 - 3
赤味噌に酒、味りん…適量
豆板ジャンを入れ良く溶いて置く
茹でた大根の葉、茎は水気を出来るだけ絞り、2ミリ位に切って置く - 4
フライパンにサラダオイルを熱し他ところに、味を付けた豚肉を炒め、次に切った大根の葉、茎を入れ炒め、更に合わせていた赤味噌を加え良く油と馴染む迄炒める。
- 5
深めの子丼の器にこんもり盛り付け、上に白胡麻を振る
- 6
- 7
- 8
コツ・ポイント
泥つきの大根に付いていて、茎、葉が付いているのを買ったほうが良いですよ。今はスーパーでも【農家直送】簡単に手に入る様になりましたよね。栄養的にもビタミンが豊富【特にビタミンＥが多い】な事でも知られています。知っていてもつい面倒で
棄てる人が多いとか？皆
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seiyarisa -
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