室温にバター､卵､牛乳を戻す。
強力粉､薄力粉、塩､ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

室温に戻したバターをクリーム状になるまでよく練る。
そこへグラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

そこへ卵も加え､牛乳､バニラエッセンスも加えて混ぜる。
お好みでここにココアや粉末ピーナツ､ごまなどを加えるとおいしい。

3の中にふるっておいた粉類を入れてゴムベラで全体をなじませる。

打ち粉（強力粉）をした台に生地を伸ばし､厚さ2センチぐらいにして型を抜く。
型がない人はコップなどでくりぬき､真中も同様にくり抜くといい。

160度（低温）のあぶらできつね色になるくらいまで揚げて冷ます。

完成したものにお好みでシナモンやココアパウダー、粉糖をふりかけるとおいしいです。