鶏肉は１ｃｍくらいに切って、漬けダレに１０分くらい漬けておきます。長ネギは１ｃｍくらいの輪切りに、合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせておきます。

軽く油を引いたフライパンを強火でよく熱して、鶏肉と漬けダレ大さじ１を入れて、一気に焦がします。

鶏肉に焦げ目が付いて、お醤油の焦げた香りがしたら、中火に落として長ネギを加え、ネギが少し焦げるまで炒めます。

合わせ調味料を加えて１分くらい煮込み、油大さじ１を加えて軽く混ぜます。

ご飯を加えて、米粒をつぶさないように切るように炒り混ぜ、コショウ少々を加えて味を調え、しっかり混ざったらできあがり！