小さいボールに小麦粉、ジンジャー、シナモン、ベーキングソーダ、クローブ、塩を合わせる。

大きいボールにバターをクリーム状にして1カップの砂糖、モラセス、卵を混ぜて１の材料と合わせて1つのボールにまとめてから冷蔵庫で15分冷やす。その間にオーブンを350度（177℃）に暖める。

タネを取りだし2.5センチのボールに形作り残しておいた1/4カップの砂糖に転がしてから油を引いたクッキーシートに6センチ間隔で並べる。

13－15分か、平たくきつね色になるまで焼く。二分そのままにしてから網の上に取り出す。