アプリでひらく作り方
- 1
【スポンジを作る。】
卵はミキサーに入れ
（ない方はボールでハンド
ミキサーで）ふるった薄力粉、
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを入れ約１０分
回す。 -
- 2
卵白もミキサーに入れ
砂糖をほんのひとつまみづつ加えながら約１０分回す。 -
- 3
１をそれぞれ３等分し、
グリーンキング、ベニエッﾄを混ぜ溶かしﾊﾞﾀｰを入れて混ぜ
２のメレンゲを入れてさっくりと混ぜ３色のスポンジを作る。 -
- 4
クッキングペーパーで高いしきりを作った天板にそれぞれ
生地を流して平らにする。
１９０℃に予熱したオーブンで９分焼く。 -
- 5
【いちごのムースを作る】
ゼラチンは冷水につけて
戻し、湯煎で溶かす。生クリームは砂糖を加えて６部立てにし
３００㌘を取り出しのこりは飾り用にとっておく。 -
- 6
いちごはミキサーでピューレ上状にする。もどしたゼラチンの中にいちごのﾋﾟｭﾚを少し入れてなじませてからゼラチンののこりをいちごのﾋﾟｭﾚの中に入れる。ﾚﾓﾝ汁、キルシュを加え更に生クリームを加える。
- 7
焼き上がったスポンジをラップ
を敷いたセルクル型にカット
して敷き詰める。
下のお皿にはあとではずしやすいようにラップをひいておく。 -
- 8
８のムース生地を７に流す。
-
- 9
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
カットするとこんな感じ。
-
- 11
残りの生クリームを絞って
いちご、オーナメントを飾って
お子さま仕様。 -
- 12
【おまけ：３色の由来】
お雛様がｵﾝﾅﾉｺの成長を祝ってというのは誰でも知ってることですが・・
菱餅の３色は：
①ピンク：花のように美しく
②白：雪の用に清純で
③緑：大地に根を張って子孫繁栄という願いがあるそうですね！
コツ・ポイント
３色のスポンジは「手がかかるぅ」というかたは市販のスポンジやカステラでもできます。
つくれぽ
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