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生チョコレート-レシピのメイン写真

生チョコレート

ちいやん
ちいやん @cook_40012659

とろける生チョコ。お好みの洋酒でどうぞ。おすすめはコアントローです。

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ちいやん
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材料

4人
  • チョコレート(ビター) 150g
  • 洋酒 小匙1
  • 牛乳 35cc
  • 水あめ 25g
  • 生クリーム 100cc
  • ココア 適宜
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作り方

  1. 1

    チョコレートを粗く刻み、ボウルに入れて湯煎で50度ぐらいに温める。

  2. 2

    鍋に生クリーム、牛乳、水あめを入れ70度に温める。

  3. 3

    ①のチョコの入ったボウルに②を2回に分けて入れ、洋酒もここで入れる。空気を入れる感じで、良く混ぜる。

  4. 4

    1cmの程度の厚さになるような角型の容器にラップを敷き、③を入れ、ココアをまぶし、冷蔵庫で冷やし固める。1.5cm角に切ったらできあがり。

コツ・ポイント

チョコにクリームを混ぜる時は2回以上に分けて入れましょう。

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ちいやん
ちいやん @cook_40012659
2000/11/24 11:52に公開
料理が趣味です。好きな料理は男の料理っぽい、豪快なもの。(性格的なもの???)最近はお弁当ぐらいしか作る暇がないのが残念…。
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このレシピのキーワード

生チョコ ココア 生クリーム 牛乳 チョコレート

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