フラワートルティア(小麦粉のソフトトルティア）
Megumi @cook_40013541
簡単に手に入らないんなら自分で作っちゃおう!ソフトなトルティアは、メキシカンとしてもおいしいし，ラップ(いろんな具と炒めてあるご飯をトルティアで包んである食べ物)として食べてもおいしいよ。
フラワートルティア(小麦粉のソフトトルティア）
簡単に手に入らないんなら自分で作っちゃおう!ソフトなトルティアは、メキシカンとしてもおいしいし，ラップ(いろんな具と炒めてあるご飯をトルティアで包んである食べ物)として食べてもおいしいよ。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉，塩，ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。ショートニング(又はラード）を加えて，フォーク，又は指を使ってよく混ぜ合わせる。ぬるま湯を混ぜながら少しずつ加えて、生地が耳たぶの硬さになるようにまとめる。
- 2
小麦粉を軽くふったまな板の上で生地を約5分ほどこねる。布、又はラップを生地の上にかけ30分から2時間ほど寝かせる。生地を12～16等分にして丸め並べ，上をかるく平らにする。カバーしてさらに10分寝かせる。
- 3
麺棒を使い，丸めた生地を1枚ずつ均等の厚みに伸ばす(約18cm直径の円）。伸ばしたトルティアは焼くまでラップを間に敷いて重ねておく。フライパンを強火で熱し，かるくオイルをひいて両面を焼く。(30秒ずつ，かるくこげ色がつくまで）
コツ・ポイント
ここで使った計量カップはアメリカ製です。1カップ＝約225ml 焼いたトルティアは冷えると硬くなるのでなるべくすぐ食べるか，ラップに巻いて冷蔵庫に保存してください。約３日はもちます。
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