ピーマンと玉ねぎ、ポークは短冊切りしておく。予熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、オイルが熱くなったらピーマンと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。適量に塩とコショウを振る。

トルティアはレンジで30秒ほど温める。トルティアの真ん中にポーク、炒めた野菜、好みでサルサとチェダーチーズをのせて巻いていただく。