作り方
- 1
鍋に水11カップを入れ、 昆布は固く絞ったぬれぶきんで汚れを拭き取り、２～３か所切れ目を入れて火にかける
- 2
沸騰直前に昆布を取り出し、
鰹節を加え、鰹節が沈んだら、火を止め、ふきんでこす。 - 3
2に薄口醤油、酒、塩、砂糖を入れて出来上がり
コツ・ポイント
砂糖は味を見ながら少しづつ入れて下さい。
最初（つゆの完成の時）と出来上がりの時では具からの甘味が出て若干甘くなります。
ですから完成時に少し甘味がなくでもＯＫです
ダシが薄く感じたら、鰹風味のだしを少し入れても平気です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
お汁もいただく♪我が家の関西風おでん お汁もいただく♪我が家の関西風おでん
関西風のおでん。薄味なのでお汁も飲めます。ガス代節約のため、シャトルシェフを使っていますが、普通のお鍋でも作れます^^
＊くまりん＊
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17325449
