型に型紙を敷いておく。

小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

人参、りんご、レモンの皮は、それぞれすりおろしておく。

ボウルに●印の材料を入れ混ぜ合わせ、レモンの皮、汁、２を加え、さっくり混ぜる。

型に入れ、200℃のオーブンで２０分焼く。