小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。レモンの皮はすりおろす。

水、メープルシロップ、卵、レモン汁、レモンの皮、サラダ油、塩を混ぜて、ふるった粉類に加え、しっとりするまで混ぜる。

型にいれ、190度のオーブンで15分焼く。