さやインゲンはへたを落として長さを斜め半分に切る。
　糸こんにゃくは　ゆでて洗い、水気をきって食べやすく切る。

鍋に糸こんにゃくを入れて強火で炒り付け、ごま油を入れて炒める。
　さやインゲンを加えてさらに炒める。

酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮、かつお節を加えて混ぜる。
　好みで七味トウガラシを振って食べてもおいしい。