油揚げをやや弱火の焼き網にのせて少しカリカリする
　ぐらいに焼く。焼き上がりをペーパータオルにはさみ、
　余分な油けをとる。オーブントースターで焼いてもよい。

油揚げを縦半分に切ってから、5mm幅の細切りにして
　ボウルにいれ、しょうがと削り節、しょうゆ大さじ2を
　加えてよく混ぜる。

温かいご飯に2を混ぜ、器に盛って、刻んだねぎを散らす。