玉ねぎは薄切り、にんじんは4～5cm長さのせん切り、にらは4～5cm長さに切り、たれにまぜる。鶏肉は一口大に切り塩、こしょうをする。

(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして180度の油で揚げ、すぐに(1)のたれにつける。