作り方
- 1
鍋に水８００ｃｃとニンニクを入れ、沸騰させる。
- 2
１に渡り蟹と白ワインを入れる。アクを取る。
- 3
２が、２／３くらい煮詰まってきたら、（２００ｃｃくらい別に取っておく。）トマトを潰して入れ、軽く塩・コショウする。
- 4
スパゲティーを１分茹でる。
やっと曲がるくらいでＯＫ（かなり固い状態） - 5
４を３に入れて、煮込む。
水気が足りないときは、とって置いた、汁を足す。
塩味はここで調節する。 - 6
スパゲティーが、アルデンテの状態になったら、オリーブオイルをかけて、完成！
コツ・ポイント
カニの塩味・パスタを茹でるときの塩味で、塩の量が変わるので注意！太めのパスタで、汁が染み込んだ方が美味しい。
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