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砂肝の南蛮漬け
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砂肝の南蛮漬け-レシピのメイン写真

砂肝の南蛮漬け

mamuにゃん
mamuにゃん @cook_40013618

鶏砂肝がコリコリしておいしい。漬け込むので、冬なら常温で。夏なら冷蔵庫で保存できます。お酒のおつまみにもなりますヨ

鶏砂肝がコリコリしておいしい。漬け込むので、冬なら常温で。夏なら冷蔵庫で保存できます。お酒のおつまみにもなりますヨ

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mamuにゃん
mamuにゃん @cook_40013618

鶏砂肝がコリコリしておいしい。漬け込むので、冬なら常温で。夏なら冷蔵庫で保存できます。お酒のおつまみにもなりますヨ

鶏砂肝がコリコリしておいしい。漬け込むので、冬なら常温で。夏なら冷蔵庫で保存できます。お酒のおつまみにもなりますヨ

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材料

  • 鶏砂肝 400g
  • 人参 1本
  • たまねぎ 1個
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 唐辛子 1本
  • 酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    調味料を全部あわせて、小鍋にいれ、1度煮立たせてから、ボウルに移して冷ましておく。
    人参は、千切り。たまねぎは、薄くスライスして、調味液に浸ける。

  2. 2

    砂肝を適当にスライスして、キッチンペーパーで、水気をとる。

  3. 3

    これを180度の油で、からりと揚げ、調味液と野菜を入れたボウルに熱いうちにいれ、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

出来立てでもおいしいけど、1日ごとに、味がしみこんで更によいお味に!

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mamuにゃん
mamuにゃん @cook_40013618
2001/03/01 22:27に公開
ケーキ作りの仕事をしていますが、家でケーキを作ると家庭的なケーキになってしまうのは、気のせいでしょうか。今度、HPを作りましたので、遊びに来て下さいhttp://www.geocities.co.jp/PowderRoom-Tulip/3202/
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん 酒 砂肝 玉ねぎ トウガラシ

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