鍋に片栗粉、砂糖、牛乳を入れ、よく混ぜ火にかける。

全体に火がとおり粘りが出るまで、力を入れて練り上げる。

水でぬらした型（バットなど四角い容器）に平らにのばし冷やす。
冷えたら食べやすい大きさに切り、きな粉をまぶす。