玉ねぎはバター大さじ１/２で炒めて冷ます。パンはちぎって牛乳１/４カップにひたす。

ミンチ・玉ねぎ・人参・パン・溶き卵・ベーコン（みじん切り２枚分）にケチャップ小さじ２、ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２、醤油小さじ２/３、塩小さじ１、こしょう・味の素各少々を入れてよく混ぜる。

サラダ油を塗った手でパンパンとたたいて空気を抜き、楕円形に形を整えて、上と下にベーコン１枚を半分にしたものをそれぞれ貼りつける。

オーブンで１８０℃で２５分、１７０℃で１５分、時々焼き汁をスプーンですくって肉にかけながら焼く。

じゃがいもは柔らかく茹でてつぶし、バター大さじ１、牛乳大さじ１と１/３、砂糖小さじ１、塩・こしょう少々で味付けしてマッシュポテトをつくる。

焼きあがった肉の上にペティナイフでマッシュポテトを塗って出来あがり。