ダイコンを皮むき４～５ｃｍに刻み、お湯で１５分ぐらい煮る
　　　煮た後、ダイコンはボールでお湯切っておく。また、ぶりのあらを水でよくあらい、塩を振りかけておく

ぶりのあらをお湯で白くなるまで煮そして水切りボールでお湯を切っておく

１）のダイコンを最初に鍋に入れ、その上にぶりのあらを重ねお湯を入れ薄切りのショウガを入れ掲示した調味料を入れ４０分くらい弱火で煮る。

煮終えたら、盛りつけです。ダイコンを１個　そしてその上に崩したぶりのあらを少々、お汁を少し入れ柚子を少し
　　　上に切ってかっこよくして出来上がり。