オーブンを190度（華氏で375度）に温めておく。大きなボウルにショートニングと室温に戻したバターを入れ、泡だて機で混ぜる。（電動で30秒）

グラニュー糖、ブラウンシュガー、ベーキングソーダを加え、更に混ぜる。

卵とバニラエッセンスを加え、更に混ぜる。

小麦粉を3、4回に分けていれながら、更に混ぜる。泡だて機で混ざらなくなったら、木製のスプーンに取り替える。

チョコレートチップとホワイトチョコレートチップを入れ、混ぜる。

生地をスプーンか手で3、4ｃmに丸め、4、5cmほど間隔を置いてクッキーシートに並べ、オーブンで8分から10分焼く。

焼き上がったクッキーは網にのせて冷やして、出来上がり。