茹でもやし台湾風
安くて簡単、そして本物っぽい。
このレシピの生い立ち
台湾屋台居酒屋で食べたものを再現。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがをみじん切りにしてフライパンで炒める。そこに豚ひき肉を加えていためる。火が通ったら調味料を全て加え、カラカラになりそうだったら
水を２０・位加えてひと煮立ちさせる。 - 2
モヤシをゆでる。沸騰したおゆにモヤシを入れほんの２０秒くらいしたらすぐにざるにあげる。
- 3
モヤシを皿に盛り、１の肉ソースを
がばっとかけて、上に香菜をあしらう。
出来上がり。
コツ・ポイント
五香粉は買っておけば、煮たまご、豚の角煮などに重宝。この茹でもやし用肉ソースには欠かせません。ちょっと臭いスパイスだけどチャレンジして買ってみ
よう。香菜があれば一緒に食べるともっと旨い。肉を、ツナ缶で水分がなくなるまで炒めて作っても何故か旨い☆（塩分は調節を）
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