麻婆豆腐・しろ風
しろ @cook_40012673
にんじん入りのカラフルな麻婆豆腐。レシピID：17320756のバリエーションです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のレシピはたくさんあるけど、一応基本はこれにしようと思ってアップしました。
麻婆豆腐・しろ風
にんじん入りのカラフルな麻婆豆腐。レシピID：17320756のバリエーションです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のレシピはたくさんあるけど、一応基本はこれにしようと思ってアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に浸して戻しておく。豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジで加熱し（700Wで約3分）1～1.5cm角に切る。
- 2
にんじんは粗みじん切り、ねぎは小口切り。戻したしいたけも粗みじんに切っておく。
- 3
フライパンにごま油を熱して挽肉をほぐしながら炒め、豆板醤とにんじん、ねぎを加えて炒め合わせる。
- 4
３に干ししいたけの戻し汁と☆を加えて少し煮て、豆腐を加えて混ぜ合わせ、さらに少し煮る。
- 5
４に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時間のある時はペーパータオルに包んで、お皿などで重石をしておいても。青ねぎ等を入れると、色合いがきれいです。
つくれぽ
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