キャベツ・にんじんは千切りにし、たまねぎは薄切りにしておきます。

ボールにたまねぎとにんじんを入れ、塩小さじ1/2を加えてもみ、しんなりさせます。

きゃべつと残りの塩・砂糖・酢・油（オリーブオイル）を加えて混ぜます。
重石をのせて、冷蔵庫へ入れ味をなじませます。
・・・・できあがりです。
簡単でしょ！？