オーブンを180℃（350F）に予熱する。室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。卵を一個ずつ加え合わせる。粉類を別のボウルにふるい合わせ、バター類のボウルに少しずつ加えていく。チョコチップとアーモンドを加える。

生地を2等分し、棒状にまとめる。表面を平らにし、天板にのせ、オーブンで25分～30分焼く。オーブンから取り出し、3cmの厚さに切る。切った部分を上にしてオーブンで10分焼く。焼けたら反対側の切り口を上にし、さらに10分焼く。

焼けたら網の上にのせ、完全に冷まして密閉容器に保存する。
～バリエーション～チョコチップの代わりに、こさじ1のアニスシードを加えたり、レモンの皮とオレンジの皮のすりおろしをこさじ1ずつ加える。