ニンニクはみじん切り、玉ねぎはくし型切り、豚肉、じゃがいも、にんじんは一口サイズ、インゲンは１/３。

サラダ油をシチュー鍋で熱して、ニンニクを炒め、味が油に移ったら豚肉を一緒に炒める、表面の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、インゲンの順に加えて炒める。クミン、ローズマリを加える、塩とコショウで味をととのえる。

１００mlの水を加えて、煮立ったら青トマトのサルサを入れてよく混ぜて、蓋をしてとろ火で煮込む。

フラーワトルティーヤは温めて、布に包んで一緒に出す。
白いご飯と盛り合わせても美味しい！！

メキシコではよく、豚肉ときのこを玉ねぎとニンニクでいためて、青トマトのサルサで煮込みます、これもとっても美味しいです！！今３歳の娘がいるので、なるべく野菜を多く使いますが、こちらもおすすめです！