アスパラガスは食べやすい大きさに切り、電子レンジでチンか、塩ゆでにする。タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒め、香りが出たらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。

カニ缶の身をフライパンに加え、汁気が無くなるまでよく炒める。（汁は取っておく）
パスタを茹で始める。（ちょっとかために茹でる）

カニのよいにおいが出てきたら、取っておいたカニ缶の汁とワインを加え、しばらく火にかける。

茹でておいたアスパラガスを加え、煮立ったらパルミジャーノを加えてよく混ぜる。

チーズが溶けたら塩・胡椒で味をととのえ、ゆであがったフィットチーネを加え、よく混ざるまで炒める。

お皿に盛りつける。
パセリをふるときれい♪