スナップエンドウは上下の筋を取り、塩少々を入れた熱湯で1～2分茹で、一度冷水に浸けてから水気をきり、斜め半分に切る。

竹輪は縦半分に切ってから斜め細切りにする。

ボウルに｢1」と｢2」を入れ、マヨネーズ、練りゴマ、しょうゆ、一味唐辛子を加えて
混ぜ合わせれば出来上がり。