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簡単★ヘルシー アユのから揚げ
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簡単★ヘルシー アユのから揚げ-レシピのメイン写真

簡単★ヘルシー アユのから揚げ

WesternMama
WesternMama @cook_40013309

あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。
このレシピの生い立ち
地元のお料理です。

あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。
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WesternMama
WesternMama @cook_40013309

あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。
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地元のお料理です。

あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。
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材料

4人分
  • アユ 4匹
  • 塩・コショウ 少々
  • 片栗粉 大3
  • 上新粉 大1
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鮎は、表面のぬめりを包丁でとる。*生臭みを取り除く事が出来ます。腹開きにして、内臓を取り出し水洗いする。

  2. 2

    ①の水気を良くとり、塩・コショウをふる。

  3. 3

    ②の水気を良くふき取り、小麦粉と上新粉を混ぜたものを薄くつける。*余分な粉は、落としておく。

  4. 4

    揚げ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

さばくのが苦手な方は、魚屋さんで処理してもらうと簡単です。上新粉の代わりに片栗粉を利用してもOKです。

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WesternMama
WesternMama @cook_40013309
2001/06/28 07:06に公開
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。WesternnMamaHomehttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 上新粉 あゆ

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