ゆでうどんは水をかけてほぐしておく。
冷凍うどんならゆでてとかしておく。

たまねぎは薄切り、ハムは2cm平方に切る。（市販の薄切りハムでいいです）

フライパンにごま油を熱してたまねぎをいためる。
しんなりしてきたらハムをいれてさらにいためる。

しめじをいれてさっといためたら、１．でほぐしたうどんをいれてさっくりといためる。うどんをいれるとき火をすこし弱めるとよい。

うどんにすこし焼き色がついたら味をみて塩こしょうをする。

仕上げにラー油をさっとかけて全体をさっくり混ぜたらできあがり。